Notre histoire

Une entreprise familiale

La ferme a été créée en 2014 avec seulement 30 chèvres. En Janvier 2019, avec l'aide d'amis et de clients fidèles, nous avons agrandi l'exploitation pour atteindre un troupeau de 55 chèvres. 

Il est important pour nous de satisfaire notre clientèle et de produire des fromages de qualité. Depuis toujours, l'ambiance chaleureuse et familiale flotte au sein de l'exploitation.

À PROPOS DES BIQUETTES DE BRAULEN

Le bien-être des animaux est notre priorité. Les chèvres sont libres de sortir dehors. Elles se nourrissent d'herbe fraîche à volonté. Pour leur santé, nous évitons l'usage d'antibiotiques, nous favorisons l'homéopathie.

Pour la production, tout le lait est transformé. Nous avons une large gamme de produits frais (fromages frais natures et aux épices, fromage blanc, faisselle, lait) puis des fromages affinés (cabecou, l'affiné, le cœur cabec, le braulen) et de la tomme. Voilà de quoi satisfaire tous les goûts !

PRODUITS FRAIS / FABRIQUÉS SUR PLACE / VISITE DE LA FERME 

Pour la production, tout le lait est transformé. Nous avons une large gamme de produits frais (fromage frais nature et aux épices, fromage blanc, faisselle) puis des fromages affinés (cabecou, l'affiné, le cœur cabec, le braulen) et de la tomme. Voilà de quoi satisfaire tous les goûts !

Nous transformons tout sur place, à la ferme, et vous pouvez le voir depuis l'espace de vente. Vous pouvez aussi venir visiter la ferme, voir les chèvres et les boucs. Si vous êtes chanceux vous pourrez même assister à la traite des chèvres et qui sait, peut-être même essayer !

Rendez-nous visite 

Les Biquettes de Braulen, 24370, Calviac en Périgord

06-74-18-33-48

lesbiquettesdebraulen@gmail.com

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